کیا آپ چکن بریانی بنا سکتے ہیں؟


چکن بریانی بنانے کا طریقہ

ضروری اشیاء برائے چکن بریانی   Chicken Biryani  
چکن                                         =                   ١کلو   KG
چاول اُبلے ہوئے                       =                     آدھا کلو   Half KG
دہی                                           =                    4چا  ئے کے چمچ   Tea Spoon
پیاز                                           =                     1عدد    Piece
لال مرچ                                   =                     حسب ضرورت    As Needed
بریانی سینس                               =                     4قطرے Drops
گرم مصالحہ                                 =                     1چائے کا چمچ    Tea Spoon
آئل                                         =                     آدھا کپ   Half Cup
ادرک                                       =                     1چائے کا چمچ   Tea Spoon
لہسن                                         =                     1چائے کا چمچ   Tea Spoon
نمک                                         =                     حسب ضرورت   As Needed
پودینہ                                       =                     حسب ضرورت   As Needed
نوٹ:                چکن بریانی بنانے کےلئے ان اشیاء Thingsکا ہونا لازمی ہے ۔
چکن بریانی پکانے کی مکمل ترکیب:
سب سے پہلے 1پینSauce Pan لیں اور اس میں آئل ڈال دیں۔

 پھر اس میں کٹی ہوئی پیازOnion ڈال دیں اور پیاز کو ہلکی آنچ پر پکائیں ۔یاد رہے کہ پیاز پکاتے وقت پیاز کو زیادہ براؤن نہیں کرنا ورنہ بریانی کا سارا ٹیسٹ Tasteشروع میں ہی خراب ہو جائے گا اور پیاز کا سارا براؤن رنگ چاولوں Riceکو چڑھ جائے گا اور بریانی  زرد ہونے کی بجائے براؤن رنگ میں تبدیل ہو جائے گی۔تب شاید اس کا ٹیسٹ ٹھیک رہے پر اس کا کلر آپکو بلکل پسند نہیں آئے گا تو اس مشکل Problemسے بچنے کےلئے پیاز کو ہلکہ سا براؤن Brownکرلیں۔

 تو اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹPaste جو کہ آپنے پہلے ہی بنا کہ رکھ لینا ہے وہ اس میں شامل کردیں اور ساتھ ہی ساتھ اس میں گرم مصالحہGaram Masala ڈال دیں اسکو اچھی طرح بُھون لیں۔

 اور ایسا جب کرلیں تو اس میں چکن Chickenڈال دیں  اور اب چکن کو بھی تھوڑا سا بُھون Fryلیں یہاں تک کہ چکن اپنا پانی چھوڑ دے تقریبا 5سے 7منٹMinute اس مرحلے میں لگ سکتے ہیں۔ چکن کو بُھون لینے کے بعد اس میں فوراً دہی، نمکSalt، لال مرچRed Chilli ڈال دیں۔

 اور جب یہ چیزیں مکسMix ہو جائیں تو اُبلے ہوئے چاول Boiled Riceاس میں ڈال دیں اور اس کے اندر مرچ، ہرا دھنیا اور بریانی سینس کے 4قطرے Dropsمکس کردیں اوراپنی اس ہانڈی کو دم پر رکھ دیں دم پر رکھنے سے پہلے آپ اگر چاہیں تو چاولوں کے اوپر زردہ رنگ Zarda Colorاگر تب آپکے پاس موجود ہو  تو اس 1کپ میں 1کھانے کا چمچ ڈال کر آدھا کپ پانی Waterملا کر ایک مکسچر بنا لیں اور جب کلر اچھی طرح مکس ہو جائے تو اسے چاولوں Riceکے اوپر تھوڑے ٹھورے فاصلے پر پانی انڈیل دیں۔

زردہ دنگ  کے علاوہ اگر آپ تب اس میں اُبلے ہوئے انڈے Boiled Eggsبھی استعمال کرنا چاہیں تو کر سکتے ہیں۔ انڈوں کو باریک اور گول سلائس Sliceمیں کاٹ لیں اور انہیں چالوں کے اوپر  ہی ڈال دیں۔ ایک تو یہ  انڈے آپکی بریانی کا ٹیسٹTaste بھی بڑھائیں گے دوسرا  یہ آپکی بریانی کی خوبصورتی بڑھانے میں بھی بہت مدد گار ثابت Proveہوتے ہیں اور  بس آپکی بریانی تیار۔


Loading...
کیا آپ چکن بریانی بنا سکتے ہیں؟ کیا آپ چکن بریانی بنا سکتے ہیں؟ Reviewed by Mirza Ehtsham on March 21, 2019 Rating: 5

1 comment:

Facebook

Powered by Blogger.